国人的口味越来越重，饮食往往无辣不欢，有些人会越来越爱吃辣的、咸的食物，其实，我们吃的食物越咸，我们的味蕾就会认为它需要更多的咸味。随着年龄的增长，人的味觉灵敏度往往会明显下降，更喜欢放更多的盐和酱油。
中餐文化博大精深，调味料自然是自成一派。越是精细的菜品，对食材和调料的使用就越考究。盐和酱油都是中餐中咸味的主要来源。人们在烹调中也会刻意的注意这两种调味料的使用比例，从而调节咸度。现在提倡低盐低盐，很多人习惯用酱油来代替盐。这种简单的代替真的有用吗？
酱油作为一种常用的咸味调料,必然含有一定量的食盐。按照我国人民现实的生活习惯,在烹饪和调味时,加入了酱油之后,往往会不加或少加食盐,因而,酱油是我国人民在饮食中摄取食盐的一个重要来源。食盐是人体生理活动必不可少的营养物之一,但过量摄取后带来的害处也不容忽视。
酱油含盐有多“恐怖”？
看一看XX品牌的不同种类酱油的含钠量吧！
从上表可以看出，淡盐头道酱油含钠量为690mg，是老抽王1268mg，平均钠含量在1000mg左右。所以，我们常吃的酱油里，约5ml就含有1克盐！
一个汤匙或一瓶口服液有10ml的量，供大家参考。
吃盐多，危害大！
有研究证实，食盐摄入过多可增加高血压的发生风险。已经发生肾病和高血压的人群，则更需要控制食盐的摄入。
据《中国居民膳食指南》推荐：每天食盐摄入量不超过6g。而2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，全国每人日平均食盐摄入量在10.5g，仅有35%的人群达标，34%的人群食盐摄入量超过10g/d。
在食盐摄入过量的人群中，有部分人是因为忽略了酱油中的盐而造成的。在科学的世界，ATAGO（爱拓）教您用数据说话！
ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪 RX-5000α测量稳定、操作方便检测范围：折射率(nD)：1.32700~1.58000
广泛应用于：食品饮料、化工、电子等多个的实验室。
ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪，为各行业提供快速、、精准的物质浓度检测方案！
