眼下正是桃子上市的旺季，适当糖度检测利于贮藏。糖、酸、维生素、矿物质等统称为可溶性固形物，糖度计平时测定的是可溶性固形物并不是单纯的糖份，还有其他的物质构成的度数。
蜜桃成熟时，大街小巷的水果摊位上或者超市上，“蜜桃爆甜”字样相当醒目。与硬肉桃不同，水蜜桃通常在买来后存放两三天就会变软，汁水渐生，成熟度高的水蜜桃很容易剥了皮吃。
桃子市面销售多的是水蜜桃，水蜜桃产地来自六个地区，分别为山东、江苏和无锡、成都、浙江和杭州以及北京。水蜜桃的含糖浓度，又叫白利糖度，单位是°Brix，数值越大，糖度越高，口感越甜，水蜜桃糖度参考值：10%-12% 。
糖度是评价水果品质的一个重要指标，桃子内各部位糖度的分布存在较大差异，因此必须了解桃子的糖度便于对完好水果进行评价、分级、贮藏提供依据。藏时间和桃子品质糖度测定，找出贮藏时间和桃子的糖度规律，可溶性固形物的测量为桃子贮藏提供有效技术参数并对桃子品质糖度变化提供有效依据。
如果贮藏保鲜技术能真正运用，就能给水果种植户带来很多好处。遇到台风天，抢收的桃子可以先贮藏起来，避免低价贱卖，可以减少损失。
随着人们生活质量的提高，水果收购商在选购水果时除了注重大小，颜色，外观形状等外部品质外，对内部品质如口感，糖度，酸度等指标极为看重，对水果糖度测定方法通常有损 果实状态下进行，存在制氧繁琐，制样时间长，效率不高，因此，ATAGO(爱拓) 无损非破坏（红外）糖度计（桃子专用）PAL-HIKARI 10无损非破坏式测量，把水果贴合样品台，轻按侧键，即可快速获取糖度； 无损非破坏（红外）糖度计（桃子专用）PAL-HIKARI 10无损性状态下进行，无需每次测量后繁琐地擦拭和清洗动作，提高测量工作效率。